リッツカールトン大阪のフレンチレストランを紹介します。
2022年時点で11回ミシュランの1つ星を獲得しています。
概要は動画で
補足内容はこの記事に書いていこうと思います。
概要
当時のメニュー(ランチ)は以下の通りです。
- アミューズ1
毛蟹ほぐし身のタルト 紫蘇のメレンゲ、サーモン、マスの卵、穂紫蘇 カカオビスケットに柑橘とチョコレートのムース - アミューズ2
ホタテとセロリのムース - 小鳩とフォアグラのテリーヌ
- カサゴ、オマールムース、カサゴ出汁
- エゾシカのロースト 胡椒のソース
- デザート1
チーズのムースに金柑、ベルベーヌのジュレ、ライム風味の飴 - デザート2
クレープ、オレンジソース、バニラアイス - 紅茶と小菓子
ゴマせんべい、柑橘のソース バニラタルト、柑橘のソース、ココナッツ ピスタチオ最中、ラズベリーゼリー ガナッシュ ライムチョコレート
補足
私が訪問したのは2020年夏ですので、当時とはメニューが変わっています(2022年)。
非常においしかったですが、お値段も高めです。
さらに、追加メニューがありますが、それも軒並みお高めです。
私が注文した追加メニューは白トリュフ少量とデザート2のクレープです。
このクレープは目の前でワゴンで調理してくれます。
まとめ
- うまい！高い！うまい！
